|  Ponemos a calentar aceite en una sartén grande, mientras se calienta, cortamos el ajo en láminas y troceamos las cebollas. Luego sofreímos bien el ajo, la cebolla y la hoja de laurel, todo junto con un poco de sal.
Cuando veamos que empieza a dorarse, añadimos los trozos de atún con el vaso de vino tinto, rectificando de sal si fuera necesario.
Ahora lo dejamos cocer unos veinte minutos a fuego suave, removiendo de vez en cuando con mucho cuidado procurando no deshacer demasiado los trozos de atún.
Cuando veamos que ya está hecho, lo servimos en los platos procurando que esté bién caliente. | 